- выдерживать в маринаде
- v
1) gastron. (напр. мясо) beizen2) food.ind. (напр. шашлык) einlegen
Универсальный русско-немецкий словарь. Академик.ру. 2011.
выдерживать в маринаде
Смотреть что такое "выдерживать в маринаде" в других словарях:
Кабачки соленые — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Сыр швейцарский — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Сыр Стильтон — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Глава 7. КОМБИНИРОВАНИЕ ОСНОВНЫХ КУЛИНАРНЫХ ПРОЦЕССОВ И КОМБИНИРОВАННЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ПРИЕМЫ — Теперь, когда нам известны пять основных принципов превращения сырых пищевых продуктов в готовые блюда: выпечка, запекание, варка, жарение и тушение, можно считать, что мы обладаем фундаментом кулинарных знаний и должны уметь приготовить… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
